Gozney Dome XL Gen 2.0 Black Off | Woodfire Set

1. Wofür brauche ich die Ofentür beim Gozney Dome XL?
Die Ofentür schließt den Backraum luftdicht ab und hält die Hitze extrem lange im Ofen. Sie wird vor allem dann benötigt, wenn du bei niedrigen Temperaturen arbeiten willst. Das ist ideal zum Backen von Sauerteigbrot, zum langsamen Garen von Braten (Slow Cooking) oder zum Räuchern von Fleisch und Fisch.

2. Was macht das Holzfeuer Control-Kit genau?
Das Control-Kit besteht aus speziellen Halterungen, die das Brennholz und die heiße Glut an der Seite des Ofens fixieren. Dadurch wird verhindert, dass Asche oder Holzstücke auf den Steinboden rutschen. Zudem leitet es den Luftstrom so um, dass das Holz optimal verbrennt und eine saubere, rußfreie Flamme entsteht.

3. Kann ich den Ofen trotz des Holzfeuer-Zubehörs auch mit Gas betreiben?
Ja, der Gozney Dome XL ist ein sogenannter Dual-Fuel-Ofen. Das Holzfeuer Control-Kit lässt sich bei Bedarf mit wenigen Handgriffen entnehmen, sodass du den Ofen wie gewohnt mit dem integrierten Gasbrenner starten kannst, wenn es einmal schneller gehen soll.

4. Wie reinige ich den Steinboden nach der Nutzung von Holz?
Nach dem Backen lässt du den Ofen komplett abkühlen. Dank des Control-Kits bleibt die Asche kompakt an einer Stelle gesammelt. Du kannst die kalte Asche dann ganz einfach mit einer kleinen Schaufel entnehmen und die Backfläche mit einem Ofenbesen kurz auskehren.

5. Ist die cremefarbene Oberfläche anfällig für Rußflecken durch das Holzfeuer?
Die hochwertige Außenbeschichtung des Ofens ist extrem robust und lässt sich leicht reinigen. Sollten sich beim Backen mit Holz einmal leichte Rußspuren an der Ofenöffnung absetzen, kannst du diese nach dem Abkühlen des Ofens einfach mit einem feuchten Tuch und etwas mildem Reiniger mühelos abwischen.